東和会大講習会
毎年、多くの和菓子関係者の皆様にご参加いただいております『東和会大講習会』を今年も開催いたします。
昨年の全国菓子大博覧会旭川において、工芸菓子部門の最高賞「名誉総裁賞」を受賞するなど、今、最も勢いのある若手和菓子技術者の一人として活躍する吉田貴之氏（株式会社吉田食品代表取締役）を講師にお迎えいたしました。
現代のニーズに応える、伝統的な製法に斬新な工夫を加えた商品、また健康に配慮した低糖質な和菓子などをテーマとした講習会です。
和菓子店経営者、技術者、和菓子技術者を目指す学生の方など、またとないこの機会にぜひご参加ください。
また、協賛会各社の製品展示販売もございますので、情報収集や商談の場としてもご活用いただけます。
開催概要
■日時
2026年6月28日（日）12:30～17:00
※12:00より受付開始
■会場
東京製菓学校
東京都新宿区高田馬場1-14-1（地図はこちら）
TEL：03-3200-7171
※会場は禁煙です。
■スケジュール
▼12:00～12:30
受付
▼12:30～13:00
協賛会各社商品説明会
▼13:00～17:00
和菓子講習会『現代ニーズに応える和菓子の提案』（予定）
講師：吉田貴之氏
※スケジュールおよび講習内容は予定であり、予告なく変更する可能性がございます。
※協賛会各社の展示ブースもございます。ご希望の方は、ご自由に商談を行っていただくことも可能です。
※講習作品は、お持ち帰りいただけます。
■講習会テーマ
『現代ニーズに応える和菓子の提案』
どら焼き、蒸し菓子、焼き物など5点（予定）
■講師紹介
吉田貴之氏
株式会社吉田食品 代表取締役 和創菓ひとひら（北海道函館市）
1971年、北海道函館市生まれ。54歳。
帝京大学経済学部卒業後、有限会社高円（東京都東久留米市）、株式会社長井製菓（東京都立川市）で修行。
2002年、実家の合名会社吉田食品に入社。工場長を経て、2012年、株式会社吉田食品代表取締役に就任。2016年に工場を移転し、直営新ブランド『和創菓ひとひら』を起ち上げる。
第28回全国菓子大博覧会旭川（2025年）において、工芸菓子部門の最高賞「名誉総裁賞」を受賞。現代の若手技術者を代表する一人である。
■参加対象
和菓子技術者、和菓子店経営者、和菓子関連企業、製菓学校学生など、和菓子に携わる方
■定員
100名（定員に達し次第、締切）
※締切後にお申込いただいた場合は、メールまたはお電話にてキャンセルのご連絡をさせていただきます。
■受講料
• 一般：12,000円
• 東和会青年部部員：8,000円（2026年度入会申込済の方）
• 製菓学校学生：6,000円
※価格には、1名様分のテキスト代、講習作品代を含みます。
※価格は、税込価格です。
※昼食は含まれておりませんので、各自ご来場前にお済ませください。
■お支払方法・お振込先
銀行振込、郵便振替、または現金書留にてお支払ください。
• 銀行振込
三菱UFJ銀行 高田馬場支店（店番053）
普通預金 2260087
口座名：一般社団法人 日本菓子協会東和会 代表理事 梶山浩司
※銀行の「振込控え」を領収書に代えさせていただいております。
※お振込手数料のご負担をお願いいたします。
• 郵便振替
東京00130-5-175895 東和会
• 現金書留
〒169-0051 東京都新宿区西早稲田2-14-20 田中ビル1階
一般社団法人 日本菓子協会東和会
大講習会担当 福西 宛
■キャンセルについて
キャンセルは、開催日より7日前までにお電話にてご連絡ください。
それ以降のキャンセルは不可となり、ご返金には応じられません。
※代理出席は可能です。
■主催・お問い合わせ先
一般社団法人 日本菓子協会 東和会
〒169-0051 東京都新宿区西早稲田2-14-20 田中ビル1階
TEL：03-6205-5444（月～金 10:00～16:00／土・日・祝休）
FAX：03-6205-5446
お申込方法
参加申込フォームよりお申込ください。
お電話、ファックスでのお申込も承ります。
お申込の流れ
1. インターネットまたはお電話、ファックスにてお申込（仮申込）
2-a. 【インターネットでお申込の方】受講料のお支払
フォームよりお申込いただいた際、お送りした自動送信メール（受講要項）をご確認いただき、期日までにお支払いください。
2-b. 【お電話・FAXでお申込の方】受講要項とお振込案内（請求書）のご送付
5月11日に郵送予定です。
それ以降のお申込は、受付次第、順次発送いたします。
お振込案内が届きましたら、記載の期日までにお振込ください。
※当日、受付での密集を避けるため、事前のお支払をお願いいたします。
3. 受講票のご送付（本申込）
ご入金が確認でき次第、順次受講票を郵送いたします。
それ以降は、ご入金が確認でき次第、随時郵送させていただきます。
■インターネットでのお申込
■ファックスでのお申込
FAX：03-6205-5446
» 第26回東和会大講習会 FAX申込用紙（PDF：155KB）
■お電話でのお申込
TEL：03-6205-5444（月・火・木・金 10:00～16:00／土・日・祝休）
